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8 signos de sandía madura sin nitratos.

Oficialmente, la temporada de la sandía comienza en agosto. Pero los mercados ya están en pleno comercio en ellos. ¿Cómo elegir una sabrosa sandía madura sin “química” y sin nitratos?

No es un secreto para nadie: los vendedores sin escrúpulos a menudo engañan a los compradores: venden sandías sin endulzar e inmaduras. Pero como resultó, estas son las pequeñas cosas en la vida. Hoy en día comenzaron a vender … ¡sandías falsas! Y no solo falso, sino dañino. Imagine que le trajeron sandías verdes al comerciante y que necesita venderlas. No tire el mismo … En este caso, el vendedor inyecta el tinte Ponceau 4R o E 124 en él, y la sandía se vuelve roja. Estos tintes son carcinógenos que pueden causar el desarrollo de cáncer, asma y alergias. Además, para la dulzura, generalmente se agrega la solución de azúcar.

Es imposible distinguir una sandía “falsa” en el ojo, pero puedes buscar tinturas en casa. Para ello, corte un trozo de pulpa y sumérjalo en un vaso con agua fría. Si el agua se ponía rosada – se teñía la sandía. No lo comas en absoluto. Puedes estar muy envenenado. ¿Hay alguna forma confiable de elegir una buena sandía? Si

1. Apariencia

Lo primero a tener en cuenta son las grietas, incluso si son muy pequeñas. El vendedor le puede ofrecer una sandía más barata. Pero en ningún caso no están de acuerdo. Las bacterias y los parásitos peligrosos pueden entrar en la sandía con una grieta en la cáscara. Por ejemplo, E. coli o Giardia. Y si comes una sandía de este tipo, corres el riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria o una infección parasitaria. También recuerde que al comprar una sandía, no puede hacer una incisión para asegurarse de que esté madura. El triángulo en la cáscara es una puerta abierta para los gérmenes. También aman los dulces y se multiplican muy rápidamente en el calor. Mientras lleves la sandía a casa, habrá muchos gérmenes dentro.

2. Peso y talla

Una sandía buena y madura debe ser grande, pero fácil! Porque en el proceso de maduración, su densidad disminuye y se vuelve más suelta. Si la sandía es pequeña y pesada, significa que aún no ha madurado. En la sandía inmadura contiene 2.5 veces más nitratos que la madura. Eso es alrededor de 200 mg por 1 kg de sandía. El peligro de los nitratos es que algunos de ellos se convierten en nitritos, lo que evita que la hemoglobina lleve oxígeno. Debido a esto, se altera el metabolismo, se ven afectados el sistema nervioso central, la inmunidad y el hígado. Los niños son especialmente susceptibles a los nitritos.

Sandía está contraindicada en diarrea y urolitiasis.

La cáscara de la sandía debe ser lisa y brillante. La calidad de las bayas se puede verificar si sostiene la uña sobre la piel. Si su capa superior se quita fácilmente, entonces la sandía es buena. Si no, entonces todavía no está maduro. La piel opaca es un signo de sandía demasiado madura, lo que significa que ha perdido sus propiedades beneficiosas.

Muchas personas creen que el llamado “shramki” (líneas secas de color marrón) en una sandía es un signo de una mala sandía, que se rayó con algo. De hecho, no lo es. Estas “cicatrices” se forman cuando están maduras, cuando la sandía se encuentra en las ramitas. Y sólo indican la madurez de las bayas.

5. “colas”

Se cree que si la sandía tiene una cola seca, significa que ha madurado. De hecho, esto no es un indicador. Después de todo, la sandía se podía cortar sin madurar y la cola se podía secar en el camino. Por lo tanto, preste atención no a la cola, sino a la transición de la misma a la sandía. Es este compuesto el que debe estar seco.

Al elegir una sandía, preste atención al lugar en el lado. Aparece porque es en este lugar donde se encuentra la sandía cuando está madura. Si la mancha es grande y blanca, entonces la sandía está fría, le falta el sol y el calor. Tal sandía sin azucarar y probablemente acuosa. Si la mancha es pequeña y amarilla, entonces la sandía está madura.

Todo el mundo conoce el camino: dar palmadas y golpear la sandía. La fruta verde sonará, y la madura debe sonar apagada. Golpear apropiadamente una sandía debería ser así: póngala en la palma de su mano izquierda y haga una bofetada de rebote a la derecha de arriba hacia abajo, de abajo hacia arriba. El sonido debe darse en la mano izquierda.

8. Certificado

Una buena sandía es una sandía con documentos. Todos los productos importados deben tener un certificado de conformidad. Las sandías domésticas de Astracán, Volgogrado, Rostov y otras ciudades del sur deben tener una declaración de conformidad. Si no hay documentos, es mejor no comprar una sandía en un lugar así.

Sobre los beneficios sin exagerar.

La sandía es útil para la prevención de la hipertensión.

La sandía contiene el aminoácido citrulina, que en el proceso del metabolismo se convierte en arginina y participa en la formación de óxido nítrico. El óxido nítrico afecta el tono de la pared vascular, dilata los vasos sanguíneos y reduce la presión. Esto contribuye a la propiedad diurética de la sandía.

Las sandías vendidas por los caminos siempre son dañinas para la salud.

Se cree que las sandías, compradas en la carretera, absorben los gases de escape de los automóviles. Pero no lo es. Las sustancias nocivas máximas pueden asentarse en la cáscara de la sandía. No penetran en el interior. Pero es mejor no comprar tales sandías. Se pueden capturar sandías con pesticidas.

Reduce el riesgo de cáncer.

La sandía es uno de los primeros lugares entre las verduras y frutas en el contenido de licopeno (hasta 7,2 mg por 100 g). Es un antioxidante que previene el desarrollo del cáncer.

Tiene mucha vitamina C.

Lamentablemente no. La sandía contiene solo 7 mg de vitamina C por 100 g de producto, lo que representa el 8% del requerimiento diario.

Ayuda a bajar la temperatura durante una infección viral.

La sandía es un excelente remedio para los resfriados y las inflamaciones, ya que contiene un 98% de agua. Sus propiedades diuréticas ayudan a reducir el calor y eliminar el calor. Con escalofríos y fiebre, 1,5 a 2 kg de pulpa de sandía pueden reemplazar la bebida abundante.

La sandía causa edema.

Por el contrario, los reduce. La sandía tiene un poderoso efecto diurético y, por lo tanto, elimina el edema causado, por ejemplo, por una enfermedad cardíaca.

Útil para mujeres embarazadas.

En Internet, escriben que la sandía contiene una gran cantidad de ácido fólico, que es útil para el desarrollo del feto. De hecho, 100 g de pulpa son solo 8 mcg (aproximadamente el 2% del requerimiento diario).

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