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Dieta lenta: cómo perder peso, masticar bien los alimentos.

“Es necesario comer despacio, masticar bien la comida”, dijo nuestro maestro en las clases de economía doméstica y tenía razón. Masticar lentamente ayuda a perder peso y alivia muchas dolencias.

Horatio Fletcher de los Estados Unidos quería proponer una dieta efectiva. Estudió los trabajos de los fisiólogos, especialmente con cuidado, el trabajo del premio Nobel Ivan Pavlov. Gracias a nuestro científico, se dio cuenta de que cada pieza de comida debe ser masticada tantas veces como haya 32 dientes en la boca. ¡Luego aumentó esta cantidad a 100! Y luego pidió masticación y agua, “para que se uniera más fuertemente con la saliva”. En una nueva dieta, el propio Fletcher dejó caer 28 kg. ¡Fue impresionante!

The Great Chewer, como comenzó a llamarse Fletcher, realizó experimentos públicos interminables que demostraron la efectividad de la técnica. En una de las academias militares, se ofreció a probarlo ya oficiales obesos, y delgados, como chips, cadetes. A ambos grupos se les dio el mismo conjunto de productos y se les pidió que los masticaran a fondo. Como resultado, el completo construido, flaco – recuperado!

Por cucharita de cafe

En nuestro país, el terapeuta de Altai Sergey Filonov promueve el método de masticación terapéutica. El médico, por supuesto, demostró su eficacia en sí mismo: con una altura de 176 cm, pesa 68 kg y, según él, está sano como un toro. El interés en este tipo de comida surgió en Filonov por accidente. Una vez en un café, le sirvieron una juliana en una pequeña olla con una pequeña cuchara. Comió durante mucho tiempo, la cuchara era realmente muy pequeña. Como resultado, cuando los platos estaban vacíos, el médico se dio cuenta de que ya estaba lleno. Un plato que pesa 100 gramos sobre la fuerza!
Se interesó por un efecto tan sorprendente y comenzó a buscar información que explicara el fenómeno. En una de sus obras, Filonov encontró una descripción de la vida de los yoguis indios: resulta que también comían según el principio de “comer alimentos líquidos, beber sólidos”. Es decir, coma las comidas lenta y completamente, masticando cada pieza de 100 a 200 veces, y como resultado, ¡incluso se saturaron con una pizca de arroz!

Habiendo probado el sistema en sí mismo, Filonov comenzó a recomendarlo activamente a sus pacientes. ¡Y durante el año bajaron 20-30 kg!

Comida rápida vs. comida casera

Como regla general, las personas que practican la comida lenta, no toleran la comida “basura”. El hecho es que el sabor de los platos de los restaurantes de comida rápida se revela en 3-4 movimientos de masticación. Si los mastica más tiempo, comienzan a parecerse al caucho. La comida natural, por el contrario, parece fresca desde el primer bocado, pero cuanto más larga está en la boca, más brillante es su sabor.

Aun mas lento

Los alimentos con carbohidratos (verduras, frutas, pan, granos) se dividen principalmente en la boca con la participación de la saliva. Productos de proteínas (carne, pescado, legumbres) – con la ayuda de jugo gástrico. Grasa – en el intestino delgado. Si traga los alimentos en trozos grandes, los carbohidratos no digeridos caerán en el estómago, donde no hay condiciones para su separación. La comida no digerida crea muchos problemas: flatulencia, distensión abdominal, dolor abdominal, inmunidad reducida e incluso caries. Si esto continúa durante mucho tiempo, la persona comienza a experimentar una deficiencia de ciertas vitaminas y nutrientes.

Además, cuando nuestros almuerzos y cenas son rápidos, la señal de saturación simplemente no tiene tiempo para ingresar al cerebro y automáticamente comemos más de lo necesario. En general, no debe apresurarse en la mesa: la comida es uno de los placeres más importantes de la vida. Disfrutémoslo con sentimiento, masticándolo bien.

Los fanáticos de la masticación lenta fueron el escritor Mark Twain y el millonario John Rockefeller.

Y perder peso y ahorrar.

La comida ideal debería ser similar a la meditación, dice Filonov. En la mesa debe pasar al menos 30-40 minutos, sin distraerse con la televisión, los aparatos, los libros y las conversaciones. Es importante pensar en la comida, inhalar su aroma, sentir el sabor, saborear cada bocado. Se tarda un promedio de cinco semanas para aprender a masticar durante mucho tiempo. Tenemos que actuar de acuerdo con el siguiente esquema:

1ra semana – comida que cabe en una cucharada, necesita masticar un minuto,

2ª semana – dos minutos

3ra semana – tres minutos

Cuarta semana – otra vez dos minutos

Quinta semana – Un minuto.

Como resultado, se acostumbrará a comer lentamente y, para saturarlo, perderá una pequeña porción.

Después de un par de meses, es probable que note que el peso ha desaparecido, que el tracto gastrointestinal funciona como un reloj y que su bienestar mejora día a día.

No es por casualidad que la gente diga: quien mastica durante mucho tiempo, vive por mucho tiempo.

О admin

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