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Platos De Espinacas: 4 Recetas De Verano De Unban

La espinaca es un producto súper útil que se puede agregar a cualquier plato, desde pizzas y guisos hasta ensaladas y batidos.

Pizza sin espinacas (250 kcal)

Para 4 porciones:

  • 200 g de hojas de espinaca
  • 200 g de tomates pelados enlatados
  • una pizca de orégano seco
  • pizca de nuez moscada rallada
  • 300 g de coliflor
  • 180 g de queso duro
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo grande
  • 100 g de queso ricotta o mozzarella
  • sal
  • pimienta negra molida

Cocinar

1. Enumere las espinacas, enjuague con agua corriente fría y seque bien, extendiéndolas sobre una toalla de papel. Para la salsa, picar los tomates enlatados en una licuadora, combinar con el orégano seco y la nuez moscada rallada. Sal y pimienta

2. Calentar el horno a 180 °. Pele la coliflor, divídala en flósculos y córtela muy finamente. Rejilla de queso sobre un rallador grueso. Pelar y picar el ajo. Mezclar la coliflor con queso rallado, ajo y huevo. Sal al gusto.

3. La masa resultante se divide en dos partes y se coloca en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Formar dos tortillas y hornear por 10 minutos.

4. Luego rocíe las tortillas calientes con la salsa de tomate preparada previamente y coloque las espinacas. Cubra con ricotta o mozzarella rota. Hornear otros 15 min.

Chuletas de espinacas y patatas (280 kcal)

Para 4 porciones:

  • 450 g de espinacas congeladas
  • 500 g de papas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas. l aceite vegetal
  • 1 huevo
  • 1 cucharada. l almidon
  • 1 aguacate maduro
  • 100 ml de yogurt natural
  • 1 cucharada. l jugo de limon
  • sal
  • pimienta negra molida

Cocinar

1. Deje que la espinaca congelada se descongele a temperatura ambiente. Pelar y hervir las papas en agua con sal durante 25 minutos. Agua drenada, aplastar los tubérculos tolkushkoy.

2. Cebollas y un diente de ajo pelados, finamente picados. En una sartén pequeña, calentar 1 cucharada. l Aceite vegetal y verduras ligeramente doradas. Agregar las espinacas y cocine a fuego lento, revolviendo durante 5 minutos.

3. Espinacas con cebolla y ajo combinadas con papas calientes. Añadir el huevo, el almidón y mezclar bien. Sal y pimienta al gusto. A partir de la masa resultante, forme pequeñas empanadas y fríalos por ambos lados hasta que se doren en el aceite vegetal restante.

4. Para la salsa, corte la pulpa de aguacate, corte el ajo restante y el yogur en una licuadora. Sal y pimienta Puedes añadir el pimentón dulce molido. Salsa servida con las empanadas de la patata.

Cazuela de espinacas y ternera (310 kcal)

Para 4 porciones:

  • 300 g de espinacas
  • 3 ramitas de menta
  • 4 cucharadas. l aceite de oliva
  • 70 g de piñones
  • 5 huevos duros
  • 3 cucharadas. l migas de pan
  • 100 ml de crema
  • 700 g de ternera
  • 1/3 cucharadita nuez moscada rallada
  • sal
  • pimienta negra molida

Cocinar

1. Enjuague la espinaca y la menta con agua corriente fría y seque bien, extendiéndola sobre una toalla de papel. Menta finamente picada.

2. Calentar 2 cucharadas en una sartén. l Aceite de oliva, espinacas y menta. Revuelva y mantenga a fuego lento durante unos 3 minutos.

3. Revuelva los piñones en la sartén sin aceite y muela en una licuadora. Agregue los verdes. Pelar y picar los huevos en trozos grandes. Espolvorear con crema y dejar reposar durante 5 minutos.

4. Carne picada, mezclar con pan rallado, agregar nuez moscada, sal y pimienta.

5. En un molde, engrasado con cualquier grasa, ponga la mitad del relleno, espinacas con menta, huevos y relleno nuevamente. Espolvoree con el aceite de oliva restante y hornee por 50 minutos a 190 °. Picar en trozos grandes antes de servir.

Ensalada tibia con espinacas y bulgur (250 kcal)

Para 4 porciones:

  • 100 g de bulgur
  • 5 cucharadas. l aceite de oliva
  • 150 g de espinacas
  • 250 g de tomates cherry
  • 300 g de rábano
  • 1 pepino pequeño
  • 100 g de lechuga de hoja
  • 2 cucharadas. l vinagre de manzana
  • pizca de azucar
  • sal
  • pimienta negra molida

Cocinar

1. Bulgur, revolviendo ocasionalmente, fríe ligeramente en una sartén para 1 cucharada. l aceite de oliva Luego transfiera a la sartén, vierta 200 ml de agua caliente, hierva y cocine por 10 minutos. Apague el fuego, deje el bulgur en la estufa durante otros 10 minutos debajo de la tapa.

2. Enumere las espinacas, enjuague con agua corriente fría y seque sobre una toalla de papel. Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad. Rábano bien lavado y cortado en círculos finos. Lavar los pepinos y cortarlos en platos largos y delgados. Hojas de lechuga lavadas y secas, extendidas sobre una toalla de papel.

3. Para la salsa, bata ligeramente el aceite de oliva restante con un tenedor con vinagre y una pizca de azúcar. Sal y pimienta al gusto.

4. Mezcla de Bulgur con vegetales preparados. Verter sobre la salsa y servir.

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