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Filete De Pollo Al Horno Con Brócoli

Receta para filete de pollo al horno con brócoli en salsa de vino, caldo y crema.

Para 4 porciones:

Los ingredientes

  • Cebolla – 1 pieza
  • brócoli – 750 g
  • filete de pollo – 4 piezas
  • tocino – 4 rebanadas
  • aceite vegetal – 2 cucharadas. l
  • Harina – 1 cucharada. l
  • vino blanco – 250 ml
  • Caldo – 200 ml
  • Crema (contenido de grasa del 20%) – 200 ml.
  • pizca de azucar
  • queso rallado – 80 g
  • Sal, pimienta negra molida – al gusto.

Cocinar

1. Pelar y picar finamente la cebolla. Pelar el brócoli y dividirlo en flósculos. Pelar los tallos y cortar en rodajas. Los tallos y las inflorescencias hierven en agua salada durante 1-2 minutos. Tirar en un colador.

2. Lavar el filete de pollo, secar bien, sal y pimienta al gusto. Cada envolver una rebanada de tocino. Fijar con palillos y freír en aceite vegetal.

3. Calentar el horno a 180 °. Enrolle la cebolla en harina y fría en una sartén, donde el filete se frió en tocino, hasta que se doren.

4. Mezclar el vino con el caldo y la crema. Sal, pimienta y añada azúcar. Llevar a ebullición.

5. Filete de pollo puesto en forma. Alrededor se distribuyen cebollas y brócoli. Vierta la salsa resultante, espolvoree con queso y hornee por 35 minutos hasta que se doren.

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