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Calabacín Relleno Con Menta Y Maíz

Si lo desea, la mayonesa en esta receta se puede reemplazar con crema agria o simplemente espolvorear el calabacín con queso rallado.

Los ingredientes

  • Calabaza pequeña – 4 uds.
  • Cebolla – 1 pieza
  • zanahorias – 1 pieza
  • aceite vegetal – 2 cucharadas. l
  • carne picada – 350 g
  • Maíz enlatado – 100 g
  • menta – 50 g
  • mayonesa – 250 g
  • queso rallado – 70 g
  • Sal, pimienta negra molida – al gusto.

Cocinar

1. Lave la calabaza, seque bien con una toalla de papel, luego corte cada una por la mitad. Cortar la carne con semillas de tal manera que se obtengan “barcos”.

2. Pelar y picar finamente la cebolla. Lavar las zanahorias, pelar y cortar en cubos pequeños.

3. Calentar el aceite en una sartén y freír las verduras preparadas hasta que se doren. Agregue la carne picada y, revolviendo, freír hasta que la carne cambie de color.

4. Deje enfriar el relleno. Sal, pimienta y mezclar con el maíz. Relleno esparcido sobre los “botes” de calabacín.

5. Para la salsa de menta, picar finamente y mezclar con mayonesa. Extienda la salsa sobre el relleno, espolvoree con queso rallado y hornee por 30 minutos a 180 °.

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